ヘルシーな素材調理法

グルメの方々にお応えする美味しさ

これら三拍子そろってこそ、本物のレシピといえます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カフェドグレースは、そのレシピ三拍子を、常に念頭において、お客様へ提供していきます。　

一度味わっていただけばわかる、そのふくよかな美味しさの秘密は、海洋深層水天然酵母にあります。サンドイッチブレッドだけでなく、フレンチバケットも、表面のパリパリ感に包まれた中身は、もっちりとしたやさしい歯ごたえのパンに仕上がり、イーストで簡単に造られたパンとの違いを実感いただけます。

そして、その素材を見ていただけばおわかりのように、ヘルシーで安心感をもって食していただけます。

フレンチ、イタリアン、地中海料理など、どれをとっても、野菜は主役的な存在になっています。
それは、サラダなどの目に見える素材はもちろんのこと、欧州料理の核ともいえるソースやブイヤベースなどを長時間煮込み続け、深みのある絶妙な味を引き出す陰の主役として無くてはならないものだからです。

料理の甘み辛みも、カフェドグレースでは化学調味料を使用せず、天然の野菜、ハーブなどの香辛料で調整しています。
そして、野菜の調和のとれたヘルシーさをそこなわない調理法とともに、無農薬品質にこだわることによって、旨みと健康のバランスを考え、お客様へのサービスを、いつでも念頭において、ご注文いただいてから、一つ一つ調理して、テーブルへお出ししています。